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生活中心／綜合報導

台灣早餐多樣，每到早餐店，一眼望去從中式到西式通通有，但到底怎樣點才最健康呢？林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，建議選擇「全食物」形式的早餐，再搭配豆漿或牛奶，對健康才能加分。

▲早餐是一天活力的泉源。

根據《ETtoday健康雲》報導，譚敦慈表示，所謂「全食物」的形式，就是天然完整、未經加工精製的食品，若每天食用，對身體較沒有負擔。至於中式早餐，建議點饅頭夾蛋，能攝取到蛋白質，纖維素的部分，則可以搭配當季水果。不建議食用油條，因為油脂過高，反而不健康。

▲林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈。

若是民眾愛吃西式的早餐，可以選擇單純的肉，越接近食物原型越好，避免吃香腸、培根及火腿等肉品，因為加工肉品為了防止肉毒桿菌，多添加亞硝酸鹽。另外，吐司也要避免塗沙拉醬和美乃滋，熱量會爆表。

如果平時較忙錄，多在超商吃早上的民眾，可以選擇吃茶葉蛋搭配香蕉、玉米或是地瓜，飲料則可搭配牛奶或豆漿。另外，譚敦慈表示，盡量不要喝調味乳，以巧克力牛奶為例，巧克力是草酸，牛奶是高鈣，混合起來會變草酸鈣，反而會吸收不到鈣質本身營養素。

▲超商茶葉蛋和香蕉是不錯選擇。