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菜名 |
健康三杯雞【詹姆士】 減肥 |
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食材 |
去骨雞腿肉2塊、薑1段、九層塔1碗、蒜頭6顆、紅辣椒1根 |
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調味料 |
醬油適量、酒1碗、黑麻油半碗、紅砂糖1大匙 |
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步驟1 |
△將紅辣椒切小段，薑切片備用。 △起鍋，取雞腿肉，將雞皮朝下放入鍋內煎，待煎出雞油後，取出過多的雞油，將雞肉取出切塊備用。 △同上鍋，用煎出的雞油煸薑至有香味後，放入雞肉、紅糖、蒜頭拌炒均勻後，加入酒、醬油、紅辣椒煮至收汁。減肥 △將沙鍋開火預熱，放入適量黑麻油、九層塔備用。 |
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步驟2 |
△起鍋前，將三杯雞肉加入黑麻油、九層塔後，倒入砂鍋中即可。 |
詹姆士小叮嚀：
※教你做出健康的三杯雞，先將雞油煸出，利用雞肉本身的油脂，低脂又健康。
※煎過的雞肉做出來的三杯雞，會有焦香味、雞皮口感較脆。
※黑麻油最後才放是因為麻油不耐熱，不適合用來煸薑。減肥
資料分享自: 食在有健康
以下內文出自: http://blog.xuite.net/grace95.adsl/twblog/122171165-%E5%81%A5%E5%BA%B7%E4%B8%89%E6%9D%AF%E9%9B%9E%E3
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